何謂茶道?
水沸,泡茶,茶葉慢慢地散開,像向下伸展的樹。要等到茶色出來,水稍涼,品一口,而不是一口喝光。“品”字有三個(gè)口。一杯兩杯茶喝下去,身體沒什么反應(yīng),舌尖上有點(diǎn)味道而已。什么道?非常道,說不出來,品吧。
茶喝上10年,天天喝茶的結(jié)果是看不見的。也許你的面色看上去很紅潤,那也說不上是否與喝茶有關(guān),大多數(shù)天天喝茶的人,臉色看上去也只是正常,天天喝水也是這個(gè)樣子。但有一點(diǎn),喝茶需要工夫、經(jīng)驗(yàn),不是說喝就能像喝可樂那樣扭開蓋子立馬可得的,要有個(gè)過程,要等一等。
喝茶的過程就像一個(gè)儀式,必須慢下來,心急喝不得熱茶。有事情去找人,飛身趕到,人家說坐下來喝杯茶再說,那個(gè)意思是讓你安了心,才好說事。喝茶要有個(gè)歇處,家里陽臺(tái)上、老樹下、花園里……在路上奔波著的人是不喝茶的。以前人力車夫喝的大碗茶,那是解渴的,用的都是草藥,薄荷般清涼。
為什么說喝茶是文化,不說喝水是文化?茶不是用來解渴的,而是用以清心的。清心是很玄妙的事,無法衡量,你覺得清就是清,別人覺得你沒清,你也說不清,清心是說不清楚的事。茶很具體,葉子、水、火、茶杯、舌頭……心很玄乎,“羚羊掛角,無跡可尋”。
茶葉、水是形而下的,大地般自然、原始。茶是形而上的,道法自然,天人合一,清心寡欲。喝水只有“天”,直接作用于身體,不養(yǎng)心。
茶水也是水,樹葉泡過的水而已,但此水不是彼水,可以清心了。茶不是物,也不是心,它是天人合一的茶。
茶這個(gè)字,只有中國有,它的意思絕不同于英國人喝的紅茶,也不同于日本人的茶道,前者是唯物主義,后者是觀念。
責(zé)任編輯:劉寰羽
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