普洱茶入門需要了解的那些名山頭

　　普洱茶素有一山一味的說法，不同的山頭產(chǎn)出的普洱茶具有不同的口感特點，那么你知道云南都有哪些名山頭嗎?

　　布朗山

　　位置：布朗山位于西雙版納州勐�？h，其面積1016平方公里。布朗山居住的布朗族為古代濮人的后代，可以說是茶藝的始祖，是他們最早栽培、制作和飲用的茶葉。

　　茶種：云南大葉種野生野房茶。

　　特色：口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。

　　班章

　　位置：班章位于西雙版納勐�？h，有新、老班章茶區(qū)之分。

　　茶種：云南大葉種野生野放茶。

　　特色：這里介紹的是老班章茶區(qū)的茶質(zhì)特點。其在云南的大葉種中，與布朗山香型和口感相似，茶質(zhì)較重、口感刺激性更強、舌面的苦味很重，香氣下沉，舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。

　　南糯山

　　位置：南糯山位于西雙版納州勐�？h。在傣語里，南糯是筍醬的意思。哈尼人最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯山茶區(qū)保留著1000多公頃混生的古老茶園，其中有1000年以前布朗族所栽種、荒廢并遺留的古茶園。

　　茶種：云南大葉種野生野放茶。

　　特色：香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質(zhì)滑口澀度稍高。

　　革登山

　　位置：革登位于西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。它地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北與倚邦茶山相鄰。

　　革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝。以目前革登茶山實際的狀況，可說很難量產(chǎn)茶品，名列六大茶山，但可謂名存實亡。

　　茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。

　　特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。

　　蠻磚

　　位置：蠻磚位于西雙版納州勐臘縣，屬于古六大茶山茶區(qū)。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。

　　茶種：云南大葉種栽培野生茶。

　　特色：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深;舌面與上顎中后段的口感質(zhì)厚香滑、舌面微苦�？诟邢銡廨^沉，不如曼撒、易武的香氣高揚，近年來茶質(zhì)的表現(xiàn)還在很高的水平上。

　　易武

　　位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)，原屬古代曼撒茶區(qū)。

　　茶種：云南大葉種栽培野生茶。

　　特色：易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。

　　攸樂山

　　位置：攸樂位于西雙版納州景洪市，屬于古六大茶山茶區(qū)，是唯一不在勐臘縣的正山。這里古稱攸樂，如今被稱作基諾山。面積是古六大茶山中比較大的，這里的古茶園面積達到了1萬畝左右。海拔在575米至1691米之間，年平均氣溫在18—20攝氏度。年降雨量在1400毫米左右。

　　如今遺存的古茶園還有2000余畝，茶樹的直徑大多在80厘米以上。自古以來，攸樂茶山民間就有加工少量的竹筒茶，茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。

　　茶種：云南大葉種栽培野生茶。

　　特色：香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。

　　景邁山

　　位置：景邁位于思茅市瀾滄縣。景邁茶區(qū)涵蓋了瀾滄縣景邁村與芒景村，這是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園，是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。

　　茶種：云南大葉種野生野放茶。

　　特色：顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，湯質(zhì)滑、較薄。

　　曼撒

　　位置：曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。清朝乾隆年間開始，曼撒茶山進入了最輝煌的時代，據(jù)史料記載，這里茶葉的年產(chǎn)量達到了萬擔以上。

　　同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。

　　從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業(yè)者把兩個茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。

　　茶種：云南大葉種栽培野生茶。

　　特色：香氣高揚、湯水柔和。在香甜茶系當中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴及到兩頰。由于近年來過度采摘和季節(jié)的因素影響，湯質(zhì)變薄。

　　勐庫

　　位置：勐庫位于臨滄市雙江縣。目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉種群落就是臨滄的勐庫野生古茶樹群。生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約1.2萬多畝，海拔高度為2200-2750米。

　　勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進化形態(tài)上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等)，可以制茶飲用。

　　茶種：云南大葉種野生茶。特有勐庫種。

　　特色：茶質(zhì)肥厚度大，香型特殊、勁揚，不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。

　　勐宋

　　位置：勐宋位于西雙版納州景洪市南部。西雙版納有兩個勐宋，分屬勐�？h和景洪市。這里介紹的是位于景洪市南部之勐宋。其實勐宋是傣語，意為高山間的平壩。

　　茶種：云南大葉種栽培野生茶。

　　特色：水柔香甜，上顎與舌面后段有特殊氣味，舌面根部苦味明顯難化。

　　人們常說葡萄酒要看酒莊，普洱茶就看山頭，你最喜歡哪一個呢?

責任編輯：張晶