忻州書畫院茶藝師講解喝茶不傷胃的方法

　　生活中經(jīng)常會聽到說喝綠茶排毒但是傷胃，喝紅茶養(yǎng)胃但是影響睡眠的說法，那么從健康養(yǎng)生的角度看，喝茶傷不傷胃呢?

　　1、茶對胃有“刺激”嗎?

　　茶中的活性物質(zhì)與胃蛋白相結(jié)合，對胃會造成一定的刺激。而相對來說綠茶、生普的刺激性大一點。所以一些腸胃功能比較弱的人，就會有一些不適感，不過也有可能是飲茶時間、飲茶濃度、飲茶量所導(dǎo)致的。

　　但“刺激”未必是一件壞事，因為茶對消化系統(tǒng)的作用很復(fù)雜。茶堿具有松弛胃腸平滑肌的作用，能減輕胃腸道痙攣的疼痛;咖啡堿則能刺激胃液分泌，有助于消化，增進食欲。

　　對于胃來說，喝茶解油膩、促進消化也是一種“刺激”。進食比較多的油膩食物之后，胃部就會產(chǎn)生飽悶感，還會感覺到口渴。所以飯后一小時飲茶，茶汁會和脂質(zhì)類的東西反應(yīng)，促進胃內(nèi)的食物消化，胃部也會感覺到舒暢。

　　用科學(xué)健康的方法喝茶，不會傷胃。

　　但以下幾種錯誤的喝茶方式，容易傷胃。

　　2、這樣喝茶易傷胃

　　對于腸胃功能弱，又愛茶的朋友，一定要避免一下這幾種不好的喝茶習(xí)慣。

　�、� 空腹喝茶

　　有些人有早上起來先喝茶的習(xí)慣，而胃部沒有東西緩沖，茶對胃刺激是最強的。廣東人喝早茶，都是要配很多的點心，尤其要吃一些甜食。平時喝茶，可以準備一些茶點心，如餅干、蜜餞之類，同時可以避免喝茶時饑餓、醉茶，也是緩解胃部刺激的好方法。

　　⒉ 喝濃茶

　　喝慣濃茶的人，稍微淡一點就覺得不夠味。而濃茶里面的泡出的各種成分比較高，喝濃茶除了對胃刺激過高，其中高濃度的咖啡堿也會促使心跳加速，血流加速。飲茶，還是合理的控制茶水比為1:50左右，不可過濃。

　�、� 喝太雜

　　飲茶飲得太雜跟吃東西吃得太雜一樣，會造成對胃的傷害。不間斷地飲好幾種茶，對胃部的傷害過大，建議喝完一種茶之后，休息一會再換茶，最好連續(xù)換茶不要超過三種茶。

　　⒋ 喝冷茶

　　喝茶要適宜的溫度，就像喝水一樣，喝溫水對胃部是最舒服的。尤其是發(fā)酵程度不高的茶類，性質(zhì)偏涼，喝冷茶會加大涼性;而過燙的茶對食道、胃部也不好，剛沖出來的熱茶涼一會再飲用，放涼的茶則棄而不飲。

　　3、怎樣喝茶對胃刺激小

　　喝茶，喝得肚子有一種暖暖的熨帖感，便是最舒服的了。

　　選擇紅茶、普洱熟茶、老茶是比較合適的。其實紅茶本身發(fā)酵程度高，普洱熟茶更是經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而經(jīng)過合理陳放的老茶，內(nèi)含物質(zhì)通過慢慢轉(zhuǎn)化，茶就變得柔和溫潤，刺激性也小。

　�、� 紅茶

　　經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，性暖且溫和。而冬天的時候，胃容易受到冷的刺激，泡一杯紅茶，或者加紅糖飲用，從頭暖到腳，還有消炎、保護胃黏膜的作用。

　�、� 普洱熟茶

　　非常醇和，刺激性弱，內(nèi)含的各種有益菌群和纖維素，只要不過濃過量飲用，普洱熟茶是最容易被人接受的，對胃的刺激也小，所以老年人也適合喝。

　�、� 老茶

　　如果完好存放，自然而然的在轉(zhuǎn)化過程中，一些刺激性物質(zhì)得到了轉(zhuǎn)化，甚至還會產(chǎn)生一些活性酶，可以暖胃護胃。總而言之，喝起來平和舒適，胃是最清楚的了。

　　所以腸胃功能弱的人，少喝刺激性較強的綠茶和生普。一般人只要掌握好飲茶量和頻率是否符合自身情況，不用特別避諱喝哪一種茶類。

　　總體來說，喝茶可以養(yǎng)生，但是不用科學(xué)的方式方法，會適得其反。

責(zé)任編輯：張晶