忻州書畫院今日課堂茶文化
時間:2018-06-13 10:15:13
來源:中國茶訊
王介宏覺得在當(dāng)下喝茶,應(yīng)該找到屬于中國人自己的文化氛圍。無論是要學(xué)習(xí)宋代的美學(xué),還是明代的喝茶習(xí)慣,都要去實踐。
比如,宋代的抹茶,講究喝茶的儀式,要想學(xué)習(xí)這一時期的美感,就得拿宋代的老道具,用自己磨制的茶粉,打抹一碗茶湯。
選用老班章(一種普洱茶),挑出最好的茶葉,用火把茶葉里的水分烤干,再用紙包起來,槌碎。
將捶碎的茶葉,倒入茶碾中,再磨制成粉末狀。
將茶粉,倒進(jìn)茶入(存放濃茶粉的罐子)保存。
取一只建窯盞,用來盛放打抹茶湯。這種茶盞壁厚,利于保溫,非常適合點茶之用。
取出茶入,舀一點茶粉(約2克),放進(jìn)建盞。
水微沸時,即取來沖點碗中的茶。
用茶筅先將茶湯打勻,之后,稍微使力,來回,將茶湯打散,打幾十下,直到打出乳泡來。
當(dāng)茶湯跟乳泡融合在一起,泛起一層很漂亮的乳花,就可以奉茶給客人了。
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