茶道知識(shí)：什么是茶道“六君子”

　　飲茶是中國(guó)人自古以來(lái)就有的習(xí)慣，了解茶道的人卻寥寥無(wú)幾，能知道茶道六君子、正確的飲茶方式和茶道流程的人簡(jiǎn)直是鳳毛麟角，下面就為大家羅列什么是茶道六君子，以及茶道的正確順序流程，教您做個(gè)真正的懂茶的人。

　　茶道六君子及其用法

　　茶道六君子(茶藝六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。

　　1、茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

　　2、茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

　　3、茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

　　4、茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具。

　　5、茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

　　茶道六君子材質(zhì)通常為竹木，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)�，與茶香墨香相得益彰。

　　其他茶道配件：茶盤(pán)、茶席、茶巾、茶寵、茶墊、養(yǎng)壺筆、茶濾網(wǎng)。

　　茶道組是茶盤(pán)上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如說(shuō)茶漏，用蓋碗或是壺泡茶都要用它來(lái)過(guò)濾茶渣。用來(lái)夾聞香杯和茶盞的茶鑷，有木的、竹的、金屬的。還有用來(lái)放品茗杯的茶墊，用來(lái)疏通壺口的茶簽，以及茶勺和茶刮。所有這些，平時(shí)散放在茶盤(pán)上，專(zhuān)心喝茶的你可能不會(huì)去注意，分開(kāi)來(lái)它們只是茶盤(pán)上的雜件，放在茶道瓶中，就成為茶道組了。這些茶漏、茶鑷、茶墊等因?yàn)槠涫褂霉δ艿南拗�，其形狀大都大同小異，就是材質(zhì)、工藝上有所不同。

　　茶道組作為在整個(gè)茶藝表演中不可缺少的工具，更是品茗詩(shī)意畫(huà)境的一道靚麗的風(fēng)景，起到點(diǎn)綴之美，既是實(shí)用工具又是藝術(shù)的體現(xiàn)，讓眾多茶友愛(ài)不釋手。其中可能吸引你眼球的，或許是用來(lái)存放組件的茶道瓶，其材質(zhì)多樣，造型各異，不只是有花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，蘊(yùn)意多多，也讓茶道組因此而大大提高了其觀賞性。

　　茶道的程序與流程

　　1、凈手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具，品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

　　2、燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開(kāi)水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來(lái)的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說(shuō)這叫潔具提溫。

　　3、馬龍入宮：把茶葉放到器具里，也就是放茶過(guò)程到茶壺里，名字叫的好聽(tīng)，程序簡(jiǎn)單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。

　　4、洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒(méi)炒制好的茶葉過(guò)濾掉。

　　5、沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

　　6、春風(fēng)拂面：完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

　　7、封壺：蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

　　8、分杯：準(zhǔn)備喝茶開(kāi)始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

　　9、玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是給客人每人一杯茶。

　　10、分壺：然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。

　　11、奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。

　　12、聞香：客人開(kāi)始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。

　　13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

　　14、續(xù)水：一般已經(jīng)飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí)，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時(shí)再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會(huì)淡而無(wú)味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。

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