羊肚菌：開(kāi)辟岢嵐農(nóng)民致富新天地

　　輿情忻州3月28日消息 “1畝地可以收250公斤新鮮蘑菇，能曬制成35公斤—50公斤干蘑菇。1公斤干蘑菇收購(gòu)價(jià)按1400元計(jì)算，除去成本，1畝地的利潤(rùn)大概就是4萬(wàn)元左右!”3月17日，忻州市岢嵐縣宋家溝鎮(zhèn)鋪上村農(nóng)戶鞏美娥家的大棚里，今年第一茬羊肚菌已經(jīng)成熟了，深褐色的傘蓋上紋路清晰，白色的菌柄也是飽滿圓潤(rùn)。
　　“你看這朵長(zhǎng)得多好!”鞏美娥向記者展示剛采摘下來(lái)的羊肚菌，她眼睛里閃著興奮的光，讓記者想到了電視劇《山海情》里的主角水花。2014年，岢嵐縣開(kāi)始嘗試羊肚菌人工種植。8年來(lái)，從1畝地一朵蘑菇都長(zhǎng)不出來(lái)，到靠種羊肚菌打開(kāi)一片致富新天地，這里上演的故事，遠(yuǎn)比《山海情》更加鮮活。

種菇：成功實(shí)現(xiàn)羊肚菌人工種植

　　“2014年冬天我開(kāi)始試種，菌種撒下去后我非常用心，經(jīng)常和專家溝通，各種管護(hù)都做到了。結(jié)果第二年到了出菇的時(shí)候，走進(jìn)大棚里，蘑菇都沒(méi)成活。難過(guò)，真的!”作為岢嵐縣人工種植羊肚菌的“第一人”，種蘑菇在西豹峪鄉(xiāng)黨委書記陳小君心中深深地扎下了根。從帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)赴西南地區(qū)考察到種植成功，如今的他，幾乎可以稱得上是羊肚菌人工種植專家。“之前我們這里就有野生羊肚菌，本以為野外能長(zhǎng)出來(lái)，棚里就可以，其實(shí)完全不是這么回事。海拔、濕度、溫度、光照、土壤PH值，一個(gè)都不能少。”2016年的春天，對(duì)陳小君來(lái)說(shuō)意義非凡，因?yàn)榇笈锢锝K于長(zhǎng)出了蘑菇。2014年，陳小君借款20多萬(wàn)元，以村集體的名義修建了1座食用菌大棚，由村集體進(jìn)行試種。到2016年出菇時(shí)，1畝地新鮮蘑菇的產(chǎn)量已經(jīng)突破250公斤。西豹峪鄉(xiāng)是岢嵐縣域內(nèi)自然條件較差的鄉(xiāng)，坡地多，溝壑也多，建大棚都需要先進(jìn)行人工填土。如此環(huán)境都能成功實(shí)現(xiàn)羊肚菌人工種植，農(nóng)民咋能不動(dòng)心?“種子免費(fèi)嗎?”“大棚要錢嗎?”“誰(shuí)來(lái)當(dāng)技術(shù)指導(dǎo)?”承包“種菇大棚”的通知一貼出來(lái)，廣大農(nóng)民就帶著問(wèn)題涌來(lái)了。好產(chǎn)業(yè)不能集中在少數(shù)人手里。很快，羊肚菌種植技術(shù)就被推廣到了宋家溝、李家溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

賣菇：居然能掙這么多錢

　　鞏美娥和叔叔、弟弟一起種了16畝羊肚菌。她告訴記者：“和種羊肚菌相比，種菜辛苦，掙得還少。而種羊肚菌，大棚日常管護(hù)只需 1人即可完成，而且能掙很多錢。”

　　有營(yíng)養(yǎng)、口感好又珍稀的羊肚菌并非不愁賣。2017年，西豹峪鄉(xiāng)剛開(kāi)始大面積種植羊肚菌時(shí)，周圍的菇商得到消息的并不多，而收獲的新鮮羊肚菌又很難儲(chǔ)存。“當(dāng)時(shí)就是發(fā)動(dòng)一切力量聯(lián)系菇商來(lái)收購(gòu)，也自己開(kāi)車?yán)�到周圍市縣賣過(guò)。過(guò)程不多說(shuō)了，總之大家的勞動(dòng)成果不能白白浪費(fèi)!”陳小君說(shuō)。銷售中，鄉(xiāng)干部們發(fā)現(xiàn)了干蘑菇的市場(chǎng)潛力，購(gòu)置了烘干設(shè)備。“縮水”的蘑菇價(jià)格大幅“膨脹”，每公斤地頭價(jià)能達(dá)到鮮蘑菇的1.5倍至2倍。鞏美娥去年也自費(fèi)購(gòu)置了一臺(tái)小型烘干機(jī)，幾千公斤羊肚菌，四五天就能全部烘干。產(chǎn)量有了，怎么能讓大家多掙點(diǎn)錢?過(guò)去種植1畝羊肚菌，成本價(jià)約1.5萬(wàn)元。為了降低成本，2021年，縣里的技術(shù)員袁曉華開(kāi)始嘗試自制菌種并獲得了成功。這不僅解決了過(guò)去需要從外地購(gòu)買菌種的問(wèn)題，而且菌種對(duì)外銷售也能掙錢，1畝投入菌種及技術(shù)服務(wù)費(fèi)約5500元左右，提高了岢嵐羊肚菌的附加值。為了增加集體經(jīng)濟(jì)收益，該鄉(xiāng)將每畝地收益的10%用來(lái)集體提留，帶動(dòng)群眾致富的同時(shí)，村集體經(jīng)濟(jì)也逐步壯大起來(lái)。

管菇：一戶一棚一包聯(lián)

　　西豹峪鄉(xiāng)的種菇人有一個(gè)微信群。每天早晨不到7點(diǎn)，這群里就熱鬧起來(lái)了。“我家的大棚已經(jīng)打開(kāi)通風(fēng)口了!”“今天有大風(fēng)預(yù)警，注意防風(fēng)!”“地溫控制一下!”該鄉(xiāng)實(shí)行“一戶一棚一包聯(lián)”政策，鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)每人對(duì)口包聯(lián)一戶菇農(nóng)。干部每天必須抽出時(shí)間去大棚查看羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)，菇農(nóng)日常則要就管護(hù)工作完成群內(nèi)“打卡”。遇到任何問(wèn)題，菇農(nóng)隨時(shí)可以聯(lián)系到包聯(lián)干部。宋家溝鎮(zhèn)鋪上村同樣如此，村支書寇建國(guó)每天都到菇農(nóng)的大棚里走一趟，從澆水到收菇，他都會(huì)同菇農(nóng)一起完成。今年3月初，氣溫驟降，該鄉(xiāng)個(gè)別大棚的水管被凍裂了。棚里的羊肚菌正等著澆“出菇水”，這可把農(nóng)戶們急壞了。鄉(xiāng)干部們得知消息后一刻也不敢耽擱，帶著修理設(shè)備、材料趕到現(xiàn)場(chǎng)，連夜將凍裂的供水設(shè)施修繕或更換完畢。菇農(nóng)們順利澆上了“出菇水”，而鄉(xiāng)干部們的手背和嘴皮卻都凍裂了。

　　從2014年試種失敗，到今年岢嵐羊肚菌畝產(chǎn)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先;從起步時(shí)的1座大棚，發(fā)展到如今全縣范圍內(nèi)共有68座大棚138余畝羊肚菌;從沒(méi)人相信羊肚菌可以在岢嵐實(shí)現(xiàn)人工種植，到縣域內(nèi)將打造“羊肚菌為主、多菌種并舉”的種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，羊肚菌人工種植不僅種出了“岢嵐速度”，更在廣大農(nóng)戶心中種下了“致富神話”。“過(guò)去我主要是幫助大家解決出菇的問(wèn)題，現(xiàn)在就是改良咱們這個(gè)菌種，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)質(zhì)和量雙提升!”袁曉華對(duì)此信心十足。

腳下沾泥土 助農(nóng)情更深

　　在岢嵐縣的羊肚菌大棚里采訪時(shí)，由于下雪，加之棚內(nèi)剛澆過(guò)“出菇水”，土壤濕度特別大。從大棚里走出來(lái)，記者的皮鞋上沾了厚厚的一層泥。回到鄉(xiāng)里，該縣西豹峪鄉(xiāng)黨委書記陳小君遞過(guò)來(lái)一塊軟布，讓記者清理一下皮鞋。記者注意到，他和其他干部因?yàn)橐惶熘畠?nèi)多次進(jìn)出大棚，不僅鞋底上是厚厚的泥，連外套和頭發(fā)上也都是泥，但他們根本顧不上清理。腳下沾滿多少泥土，心中就飽含多少深情。一朵蘑菇都長(zhǎng)不出來(lái)的時(shí)候，陳小君曾經(jīng)在大棚里一呆就呆一天，回來(lái)卻整夜失眠;出來(lái)的蘑菇長(zhǎng)不大，農(nóng)戶和干部們急得守在地頭查資料、問(wèn)專家，快“熬成鷹了”;疫情期間無(wú)法外出，鄉(xiāng)干部和技術(shù)員們幾乎是每天蹲在大棚里上網(wǎng)聯(lián)系訂單……最初，為了羊肚菌能種出來(lái)，這里的人們每天風(fēng)塵仆仆，忙得滿腳泥土;現(xiàn)如今，羊肚菌在管涔山西北麓扎下了根，這里的人們卻依舊是滿身泥土，只為這致富的“小傘傘”能更加美麗。對(duì)于羊肚菌人工種植，岢嵐縣始終堅(jiān)持把它作為一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一年接著一年嘗試，一步接著一步攻堅(jiān)。“種羊肚菌難，但更難的是堅(jiān)持，堅(jiān)持下去就能成功。”采訪中，談及羊肚菌產(chǎn)業(yè)，岢嵐縣委書記孟宏斌對(duì)記者說(shuō)。而他的腳下，也同樣沾著從羊肚菌大棚里帶出來(lái)的泥土，還沒(méi)來(lái)得及擦干凈。

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