探秘五臺(tái)山五爺貢酒為啥這么火

　　互聯(lián)網(wǎng)輿情忻州訊：相傳五爺為東海龍王五太子，被文殊菩薩點(diǎn)化，駐守五臺(tái)山，替菩薩教化眾生，后人尊為菩薩化身。五爺親和百姓、酒肉不忌、有求必應(yīng)。清初康熙年間，華北大旱，各地百姓苦不堪言，紛紛求雨�？滴醭鲅参迮_(tái)山，不忍黎民受干早之苦，以五臺(tái)山泉水，加古法釀制之美酒，虔誠(chéng)供奉于五爺佛像前祈雨。不日,五爺顯靈，普降甘霖,蒼生得救。自此，五臺(tái)山周?chē)鷶?shù)百里風(fēng)調(diào)雨順，百姓幸福安康，此酒也就成了供奉五爺?shù)膶?zhuān)用酒。后歷經(jīng)戰(zhàn)亂，這種制酒古法幾近失傳，五臺(tái)山釀酒廠潛心挖抵，研精完微，于重現(xiàn)此傳奇佳釀一一五爺貢酒。

　　五爺貢酒,采自佛國(guó)圣水，虔誠(chéng)特制的佳釀,敬奉五爺?shù)沫倽{，保佑您如意吉祥、福壽安康。酒廠位于佛教圣地五臺(tái)山之麓。這里風(fēng)景秀麗，林木蔥郁，小銀河蜿蜒繞廠而過(guò)。得天獨(dú)厚的山川氣候條件，為五爺貢酒的釀制創(chuàng)造了一個(gè)天然純凈、無(wú)公害無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境。

　　好水是佳釀之源。釀酒用水取自五臺(tái)山麓的山泉，清澄甘冽，pH值適中，硬度小，富含礦物質(zhì)鈣、鎂、鉀、鈉等，是十分理想的釀酒用水。

　　五爺貢酒，精心選用原生態(tài)雜糧產(chǎn)區(qū)的八種糧食真心釀制。其中，秘制大曲主要原料，選用產(chǎn)自?xún)?nèi)蒙古的大麥、麻豌豆;釀酒主要原料，選用本地區(qū)“高梁之鄉(xiāng)”忻州的高梁、“佛地小江南”五臺(tái)建安的清水大米。三種大曲混合使用,高溫和糝，一次投糧，兩次投曲，二次發(fā)酵，兩次流酒，一清到底，入窖儲(chǔ)存。

　　原酒封入產(chǎn)自陶都宜興的陶壇，置于恒溫恒濕的地下酒窖中，以加速酒體的醇熟，使白酒口感更豐富、更醇厚，促使白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷陳化老熟越陳越香。五爺貢酒，由經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師,精心選用不同窖齡、不同風(fēng)味的原漿酒精心調(diào)制，釀酒過(guò)程及調(diào)酒過(guò)程，均不添加任何添加劑。

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