冷鏈海鮮安全嗎？ 看看山西省最大海鮮市場怎樣做防控

　　晉果食品冷鏈物流集團是五龍口海鮮市場對面的大冷庫。這里不僅有地下冷庫，還有南北兩面好幾層的地上冷庫。這里進出的人員、車輛、貨物都要經過嚴格的防疫措施。

　　“去年秋季國內零星發(fā)現(xiàn)進口海鮮包裝新冠病毒檢測陽性后，我們立即行動起來，組織商戶對2020年11月1日前的進口海鮮凍品進行徹查和倉庫消毒，同有關部門聯(lián)系進行檢測，我們這里儲存的凍品沒有問題。”冷庫主任梁昌霖說。

　　五龍口海鮮市場是山西省最大的海鮮批發(fā)市場。臨近春節(jié)，太原市杏花嶺區(qū)對這里的海鮮食品，特別是進口海鮮管控更為嚴格。連日來，該區(qū)疾控中心派駐工作人員，對進口的冷鏈食品進行常態(tài)化取樣、檢測。此外，疾控人員逐一對市場環(huán)境、銷售人員和出售食品進行采樣。

　　經營蝦仁凍品的吳學海是大連人，在太原已經5年了。小吳的倉庫門上機器閃著數(shù)字。這個大門與晉果冷鏈物流的系統(tǒng)相連接，庫門打開5分鐘以上警報就會響起。凍蝦制品一箱箱擺放整齊，小吳搬了幾箱準備給客戶。工作人員逐箱登記。疫情防控期間，除要求商戶入庫產品要有生產合格證、檢驗檢疫等證明外，對每一個商戶的入庫產品、品種、數(shù)量、生產日期、保質期和核酸檢測結果等都要登記，出庫多少、還有多少，都在監(jiān)控范圍內。

　　杏花嶺區(qū)疾控中心相關負責人說，每次采樣后，都會及時送到市疾控中心接受檢測，第二天就會出結果。自去年8月13日開始，該中心對不同類型食品經營企業(yè)或場所、不同類別的水產或肉類等冷鏈食品開展常態(tài)化監(jiān)測。目前共采集各類標本821份，經市疾控中心檢驗，821份樣本檢測結果均為陰性。從去年12月14日開始，又集中對全區(qū)11月1日前的存量進口凍品進行清庫存的新冠病毒核酸檢測，共對79戶的1506份食品和包裝樣本進行采集。經市疾控中心檢測，1506份標本新冠病毒核酸檢測均為陰性。

　　五龍口海鮮市場經理衛(wèi)偉介紹：“作為全省市場供貨占比達95%以上的綜合海鮮批發(fā)市場，五龍口海鮮市場在做好常規(guī)衛(wèi)生消殺管理工作的基礎上，為保證食品安全，市場督促食品經營者嚴格落實購進索證索票制度，建立健全購進記錄制度，相關產品必須查驗進口食品報關單、入境貨物檢疫證明、消毒證明以及人員、產品、環(huán)境核酸檢測報告等資料。此外，市場全部從業(yè)人員定期接受核酸檢測，還要逐步實現(xiàn)新冠疫苗接種全覆蓋，保障全省人民群眾‘舌尖上的安全’。”

責任編輯：李晶