一桿秤“稱”出校園糧食節(jié)約新風尚
米飯菜品“精準稱重”計價、用餐后測量剩余……記者近日在湖南走訪了解到,一些學(xué)校充分發(fā)揮“一桿秤”作用,促使校園“后浪”們樂做“光盤族”,樹立食品節(jié)約新風尚。
開學(xué)以來,長沙理工大學(xué)校園里添了不少“流行語”。食堂外林蔭路上,“拒絕舌尖上的浪費”橫幅十分醒目,食堂入門處擺放著“光盤行動”倡議書。走進食堂,“一粥一飯當思來之不易”標語也在時刻提醒著學(xué)生。
每天中午12點,長沙理工大學(xué)西苑食堂里人頭攢動。自助選菜區(qū)里,17個葷菜,8個素菜,再配上例湯。學(xué)生取下餐盤,拿上打菜夾,排隊輪流夾菜、稱重,整個流程兩分鐘全部搞定。
“以前米飯5角起價,但有的女生節(jié)食吃不了那么多,剩余的就只能浪費了。現(xiàn)在稱重計價,只打一毛錢的米飯都可以,既省錢也節(jié)約糧食。”文學(xué)與新聞系研二學(xué)生廖潔說。
長沙理工大學(xué)后勤中心主任施一滿告訴記者,自助稱重打菜自實施以來就受到學(xué)生的喜愛,在校內(nèi)不斷鋪開,現(xiàn)在已成為學(xué)校四個食堂的“標配”。學(xué)生遵行“吃多少打多少”,浪費大大減少,廚余垃圾總量減少了三分之一。
在長沙市實驗小學(xué)的教室里,每到中午,孩子們都能領(lǐng)到一個午餐盒。講臺上,米飯、菜品一字排開。“餐盒里的飯菜分量不算多,孩子不夠吃可以隨時來添加。”陪餐老師楊丹告訴記者,“學(xué)生的飯量差距比較大,有的一碗就夠了,有的要吃兩三碗,老師會告訴學(xué)生吃多少加多少,避免浪費。”
用完餐,孩子們自覺地把餐盒里剩余的飯菜倒進“回收桶”。廚房工作人員每天對剩飯剩菜稱重記錄,進行數(shù)據(jù)比對,以周為單位公布。每學(xué)期剩余最少的班級還能得到文明班級稱號以及光盤獎勵。
記者在學(xué)校剩飯菜情況統(tǒng)計表中看到,大部分班級每日飯菜剩余量都在1千克以下,部分班級接近“零剩余”,2019年度全校人均日剩余量僅為25克。“原來學(xué)校每天有兩大桶的剩菜剩飯,現(xiàn)在每天合起來還不到一桶。”長沙市實驗小學(xué)校長王云霞說。
“對剩飯剩菜稱重,一方面可以有效引導(dǎo)班級節(jié)約糧食,讓孩子不浪費。另一方面,學(xué)校也可以不斷敦促學(xué)生食堂提高飯菜品質(zhì),讓飯菜更可口,讓孩子更愛吃。”王云霞說。
責任編輯:魏志梅
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