五臺山美食
時間:2019-07-31 21:07:54
來源:今日頭條
【赤峰土特產】
五臺山地區(qū)有許多獨具特色的美味,不僅能品嘗到清炒臺蘑、小雞燉臺蘑等傳統名菜 ,還有砍三刀、莜面等山西風味小吃。作為佛教名山,五臺山的素齋名聲在外,臺蘑是必吃之物。
必吃菜系:
高梁面魚
菜系:山西菜
高梁面魚魚是忻州地區(qū)粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面,用開水和好,人工搓成的?葱弥莸霓r家婦女們搓魚魚,可說是一種藝術享受。 在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩,然后用兩手掌按壓和搓動,由遠及近,逐漸靠攏,觀之手下10條魚魚兒由短變長,匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細,盤起來放在一起長短一致,粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟后,配以羊肉或西紅柿湯調和,清爽利口,別具風味。
赤峰土特產
保德碗坨
菜系:山西菜
保德縣盛產蕎麥,所制蕎面碗坨,觀之晶瑩光亮,質地精細,清香利口,風味獨特,為忻州地區(qū)風味小吃之上品。宜涼調,宜熱燴,或澆以素湯,或拌以肉醬,是待客之佳肴。
臺蘑,
菜系:山西菜
臺蘑因生長在五臺山臺頂而得名。臺蘑呈傘形,肉質細嫩,色澤乳白,菌體肥大,油性大,香味濃,可烹制成多種葷素名肴。成菜色澤素潔清新,味道鮮美甘甜,口感嫩脆爽滑。
責任編輯:baizhiying
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